PAIVA COSECHA Ver más grande

PAIVA COSECHA

Nuevo producto

Estas uvas proceden de nuestros propios viñedos conducidos en espalderas, con suelos frescos y arcillosos. La orientación es NW-SE con el fin de captar la máxima luminosidad posible, sin excesos de soleamiento en las horas de máxima temperatura.

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4,00 € impuestos inc.

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VARIEDAD:


Tempranillo

Merlot y Syrah

VIÑEDO Y SUELO:



Estas uvas proceden de nuestros propios viñedos conducidos en espalderas, con suelos frescos y arcillosos. La orientación es NW-SE con el fin de captar la máxima luminosidad posible, sin excesos de soleamiento en las horas de máxima temperatura.

RECOLECCIÓN Y ELABORACIÓN:


Elaborado mediante una fermentación controlada, con remontados ligeros para extraer la máxima cantidad de aromas de calidad y un color estable. La fermentación se realiza en intervalos térmicos de entre 22º y 27º C, hasta llegar al punto óptimo de descube, para así otorgar los aromas más jóvenes y vivos posibles.

NOTAS DE CATA:


Su color es rojo cereza. En nariz presenta aromas florales acompañados de frambuesa y regaliz. En boca es vivo, con taninos dulces y agradable acidez.

MARIDAJE:


Recomendado para tomar con carnes rojas, cerdo ibérico y pescados elaborados.

TEMPERATURA ÓPTIMA:


Entre 14º y 16º C. Este vino se ha elaborado de forma natural y sin filtrado, manteniendo sus características organolépticas propias, por lo que puede dar lugar a alguna precipitación.

PARÁMETROS FÍSICO-QUÍMICOS:


Grado:

Ph:

Acidez total:

SO2 Total:

Az. Volátil:


14.5%

3.74

4.28 g/l

21 mg/l

0.52 g/l